Choklad dröm

I tårtan har jag chokladmousse och hallonmousse.

Chokladtårtbotten (10-12 pers)

5½ dl vetemjöl

6 dl socker

3 dl kakao

1 msk bikarbonat

1½ tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1½ tsk salt

3 ägg

3½ dl rumstempererad mjölk

2 dl vegetarisk olja

3 ½ dl kokande kaffe

1. Sätt ugnen på 155°

2. Smörj och mjöla 4 springformar, 22 cm i diameter, och täck bottnarna med bakplåtspapper. 

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa för hand ihop ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke. Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen och rör ihop till en tjock, jämn smet.

4. Tillsätt lite i taget av kaffet och blanda. 

5. Fördela den tunna smeten jämnt i alla 4 formar (ca 410g i varje) och grädda mitt i ugnen i ca 40 min.

6. Prova med sticka om bottnarna är genomgräddade. Låt alla bottnar svalna helt innan du tar ut dem från formarna.

Chokladganache

½ dl vispgrädde

50g mörk choklad

50g mjölkchoklad

15g smör

1. Koka upp grädden.

2. Hacka chokladen och häll ner i grädden. Blanda sedan i smöret och rör om tills allt har smält. Låt svalna, annars smälter smörkrämen när man häller på ganachen