Morotstårta

Tårta till min dotters födelsedag.

Bottnar

4 ägg

4 dl socker

5 dl vetemjöl

3dl solrosolja

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

4 tsk kanel

1 nypa salt

6 dl (ca 400g) finriven morötter 

1. Sätt ugnen på 175°

2. Finriv morötterna. Vispa socker och ägg vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser för sig och rör ner dessa i äggsmeten

4. Tillsätt till sist solrosolja och de finrivna morötterna.

5. Fyll 3 smörade formar (diameter 18 cm) med lika mycket i varje

6. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min. Ta ut och låt svalna

Cream cheese

400g Philadelphiaost

130g rumsvarmt smör

4½ dl florsocker

1½ tsk vaniljsocker

skal av 1 lime

1. Vispa smöret så det blir mjukt. Tillsätt florsockret och vispa till en jämn smet. Tillsätt Philadelphia osten och vispa. Fyll på sedan med florsocker, vaniljsocker och limeskalet. 

Montering: Jämn till tårtbottnarna så de inte är toppiga. Lägg sedan en tårtbotten på ett tårtfat. Bred eller spritsa på ett lager med creamcheese frostig och lägg på nästa tårtbotten, ett till lager med creamcheese frostig och lägg till sist på sista tårtbotten. Ställ in i kylen i ca 20-30 min så glasyren hinner stelna till lite, då blir tårtan lättare att smeta på ett ytterligare lager av frosting. Om man tycker att frostingen är för lös kan man sätta in den i kylen. Ta sedan ut tårtan och stryk på ett tunt lager runt tårtan så att alla smulor fångas upp. Ställ in i kylen igen i ca 15 min. Stryk sedan på ett nytt lager och låt stå i kylen 15 min till. Försätt med detta tills tårtan blir jämn och blivit tänkt med så mycket frostig som man önskar.