Rosen tårta

Denna har silver och frystorkade hallon på toppen.

Äntligen fick jag möjlighet att göra en rostårta som jag har länge längtat efter. Tårtan är helt gluten-, nöt-, laktosfri- och stenfruktsfri. Botten är gjord med bara potatismjöl och efter receptet "lika delar".
Fyllning är min vanliga blåbärsmousse.

Frosting
100g färskost
120g smör
evt 80g vispgrädde
240g florsocker

Blanda färskost och smör med elvisp. Tillsätt grädde och evt lite färg. Blanda försiktigt i florsockret lite i taget. Satsen jag gjorde räckte inte så andra gången jag gjorde hoppade jag över vispgrädde och tyckte att frostingen fick bättre konsistens.