En god men mäktig tårta till årets Valentine 2017
(8-10)
200g smör
125 ml (½ cups) mjölk
240g mjöl
1½ tsk bakpulver
68g (⅔ cups) kakao
315g (1½ cups) socker
¼ tsk salt
2 ägg
150 ml (⅔ cups) gräddfil
125 ml (½ cups) varmt kaffe
1. Sätt ugnen på 175°. Smörj 3 formar 15 cm och pudra dem med kakao
2. Smält smör. Tillsätt mjölk och ställ det till sidan så det svalnar
3. I en stor skål blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao, socker, salt. Tillsätt smör/mjölk mixen, ägg och gräddfil. Blanda till det är slät.
4. Tillsätt det varma kaffet och vispa till det är slät. Mixen blir rätt så flytande.
5. Fördela smeten mellan de 3 formarna och grädda nederst i ugnen i 32-35 min. Känn med en sticka. låt kakan svalna 15 min i formen innan man tar ut dem och låter dem svalna tills de är helt svala.
Chokladfyllning
75g mörk choklad (minst 50%)
35g smör
en nypa salt
1. Hacka chokladen. Lägg det i en gryta tillsammans med smör och salt och låt det smälta på svag värme. Rör ofta runt. Låt det svalna medan du gör frosting.
Nutellafrosting
150g smör, mjukt
100g cream cheese
60g florsocker
250g nutella
nypa salt
1. Vispa smöret tills det är vitt och krämigt, Ca 2 min. Blanda i cream cheese, florsocker, nutella och salt. Vispa tills det hela är väl blandat. Blir det för löst så ställ in det i kylen en stund.
Montering
Sätt en tårtbotten på ett tårtfat. Sprid ut lite chokladfyllning. ta inte för mycket för det vill pressas ut när du lägger på bottnarna. Ta därefter nutellafrosting och därefter en ny botten med chokladfyllning och nutellafrosting. Smörj ett lager nutellafrsting på toppen av tårtan. Ställ in kylen en stund så den stabiliseras medan man gör ännu en sats chokladfyllning.
Chokladfyllning
75g mörk choklad (minst 50%)
35g smör
en nypa salt
1. Hacka chokladen. Lägg det i en gryta tillsammans med smör och salt och låt det smälta på svag värme. Rör ofta runt. Låt den svalna men ska fortfarande vara rinnig.
Häll chokladfyllning över kanten och toppa med nutellafrosting. Strössla över strössel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar