Mycket bra paste som jag har använt flera gånger.
125 g äggvita
725 g florsocker
21 g tylose
crisco
1. Blanda äggvita i 20 sek
2. tillsätt florsocker. Vispa tills allt är väl blandat. Vispa i 2 min på hög hastighet tills det är glansigt och fast som kristyr.
3. Tillsätt tylose i skålen och blanda 45-60 sek på medium fart.
4. Använd crisco på händerna när du ska ta bort från visp. Dela pasten i 2 delar. Om den är för kladdig och mjuk tillsätt mer tylose. Ställ den i kylen under natten och låt den för mogna. Spara i frysen for max 3 månader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar