Tårta till Noah som skulle döpas. Tårtan är bakad till 60 pers och jag använde formarna 28, 22, 18 cm i diameter.
Mjölkchokladmousse
200g mjölkchoklad
3-5 msk turkisk yoghurt
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1. Smält chokladen över ett vattenbad. Tillsätt yoghurt och blanda
2. Smält de blötlagda gelatinblad och blanda ner i chokladen. Låt den svalna lite
3. Vispa grädden och vänd ner chokladen. Blanda i evt lite hackad choklad
Jordgubbsmousse
200g jordgubbar (frysta går bra)
¾ dl socker
4 gelatinblad
2½ dl vispgrädde
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten
2. Koka upp jordgubbarna och sockret och låt det puttra 3 min
3. Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré
4. Smält gelatinen i den varma purén och låt den svalna helt i kylen.
5. Vispa grädden och vänd ner den kylda purén i vispgrädden. Låt den stå i kylen i minst 2 timmar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar