Två varianter på samma tårta. Tårta till 20 pers. Fick testa att göra marängklubbor. Glassarna är köpta klubbor. Figurerna är utklippta gubbar
Marängklubbor, 20 st
4 äggvitor
2 dl strösocker
färg och ev strössel
1. Börja med att sätta ugnen på 100° c varmluft och klä två plåtar med bakplåtspapper, ställ åt sidan
2. Vispa upp äggvitor i en torr och fettfri bunke. Vispa med elvisp eller i din köksassistent tills du får ett fast skum
3. Tillsätt socker lite i taget under konstant vispning. Låt marängsmeten vispas i ett par minuter, tills den är blank och fin - utan sockerkristaller
4. Dela evt upp smeten i olika bunkar om du vill färga den i olika färger. Tillsätt sedan färg och rör ihop
5. Spritsa ut marängsmeten på plåtarna med jämna mellanrum(klubbpinnar ska få plats). Strössla över lite strössel.
6. Stick i klubbpinnarna och låt sedan marängen torka i ugnen i ca 1,5 timme, låt de sedan stå på eftervärme tills ugnen svalnat helt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar