Luciatårta 2018

En tårta jag bjöd på till julmyset på jobbet.

Apelsinmousse

2 st apelsiner/ca 250g apelsin

4 gelatin

½ dl socker

1 msk vatten

3 dl grädde

1. Skär bort apelsinskalet och skär apelsin i små tärningar (jag pressade ut saften)

2. Lägg apelsin, vatten och socker i en kastrull och koka upp. Låt puttra i nån minut och tryck apelsintärningarna upp emot kanterna så de mosas och så mycket saft som möjligt pressas ut. Det går även bra att använda en potatismosare

3. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i några minuter

4. Ta en finmaskig sil över en bunke och häll i apelsinmoset. Pressa apelsinen mot silen så all saft rinner ner i bunken

5. Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet och rör ner dem i den varma apelsinsaften. Rör tills gelatinbladen lösts upp

6. Vispa grädden och rör sedan ner apelsinsaften i grädden och blanda väl. Sätt in i kylen i några timmar

OBS!!! tyckte inte moussen smakade så mycket apelsin. Använda endast hälften av saften för moussen blev väldigt lös. Mängden fungerade bra men nästa gång ska jag ta med lite riven skal också