Önskemålet var en tårta som inte fick innehålla nötter och en kraftig botten av choklad. Jag fick testa mig fram till en bra tårta med rätt mängd smet för att få tårtorna höga.
Chokladbotten ( 28 cm x 6cm hög)
5 ägg
5 dl socker
125 g smör
2½ dl mjölk
6½ dl vetemjöl
1¼ dl kakao
5 tsk bakpulver
Gräddtid ca 1 timme
Chokladbotten (20 cm x 6 cm hög, recept ggr 2 för 18 cm x 10 cm hög)
2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
½ dl kakao
2 tsk bakpulver
Chokladbotten (24 cm x 6 cm hög)
3 ägg
3 dl socker
75 g smör
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
¾ dl kakao
3 tsk bakpulver
Grädda i 40 min
Chokladbotten (30 cm x 10 cm hög)
7 ägg
7 dl socker
175 g smör
3½ dl mjölk
9 dl vetemjöl
1¾ dl kakao
7 tsk bakpulver
(jag fick den inte helt upp till 10 cm så jag bakade en sats till med 3 ägg)
1. Vispa ägg och socker i 10-12 min, använd en assistent
2. Smält smöret och häll sedan mjölken i smöret. Häll ner i äggblandningen och rör försiktigt tills smeten är slät
3. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i smeten. Viktigt att röra försiktigt så inte "äggbubblorna" försvinner.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i 175°
Sockerlag
100g socker
100g vatten
lite chaite
Låt socker och vatten koka på svag värme tills sockret har löst sig. Därefter dra ifrån grytan från plattan och häll i tebladen. Sila bort dessa sedan och ställ sockerlagen kyld.
Tårtorna innehåller passionmousse och hallonmousse.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar