Browniebotten
120g mörk choklad
100g smör
2½ dl socker
2 ägg
1½ msk vaniljsocker
1 krm salt
1½ dl vetemjöl
1. Sätt ugnen på 175° (150° vid varmluft)
2. Bryt choklad i bitar och smält tillsammans med smöret i ett vattenbad. Ta bort från värmen och rör ner sockret och blanda väl.
3. Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt vaniljsockret och saltet och rör om. Vänd slutligen i mjölet.
När man bakar browniebotten ska man bara röra ned alla ingredienser, inte vispa. Anledningen till det är för att man vill ha en kompakt och kladdig botten, inte luftig som när man till exempel gör en klassisk tårtbotten på tre lika
4. Smöra och mjöla en form på 23 cm med löstagbar kant. Om man mjölar kanterna med vetemjöl så får man inte grova bitar på kanterna som det blir med ströbröd.
5. Klipp till ett bakplåtspapper och lägg på botten på formen. Tårtan blir lättare att ta ut. Ställ i mitten av ugnen 15-25 min. Ha koll på kakan så att den inte blir för genombakad, man vill att den ska vara kladdig inuti. Jag hade mina bottnar inne i 20 min. Låt svalna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar