Red velvet cake (Sockerrus recept)
1⅔ dl mjölk
⅔ msk vinäger (vitvin tog jag)
80 g rumstempererat smör
3 dl socker
2 ägg
önskad mängd av röd pastafärg
1½ msk kakao
½ tsk äkta vaniljpulver
3¾ dl mjöl
⅔ tsk salt
⅔ tsk vinäger (jag tog vitvinäger)
⅔ tsk bikarbonat
1. Häll mjölken i ett glas och rör ner ⅔ msk vinäger. Låt blandningen stå i 8-10 min. Detta är för att ersätta buttermilk som de har i USA
2. Vispa smör och socker till en mjuk fluffig kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
3. I en annan skål blandar du kakao, pastafärg och vaniljpulver. Blanda väl.
4. Häll sedan lite i taget i äggsmeten och vispa noga så allt blandas väl.
5. Tillsätt nu mjölkblandningen samt mjölet och saltet. Rör om tills allt blandats.
6. I en liten skål, blandas vinäger och bikarbonat och tillsätt detta i smeten (det kommer att bubbla till lite). Blanda till en jämn smet.
7. smörj en form på 24-26 cm och grädda kakan i 175° i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Testa med en sticka för att se om kakan är klar. Jag fick ta lite mer än 40 min. Låt svalna något innan du tar den ur formen.
1 sats för 12 cm rund form och dubbelsats för 22 cm.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar