Jag hittade en kille på Instagram som lägger upp en massa goda saker som är veganska. Blev sugen på att testa baka lite vegansk så här var en av sakerna jag testade. Den var riktig god. Färskosten är inte lika porös som vanlig färskost. Den var också otrolig vit i färgen. Mitt chokladtäcke stelnade aldrig fastän den stod i kylen över natten. Gräddtopparna klarade natten utan att glida ut. De känns som vispad äggvita. Väldigt luftiga.
8-10 bitar
Botten
1 pkt oreokakor
50g mjölkfritt margarin
Mixa kexen till smulor och smält aragarinen. Rör ihop ordentligt och tryck sedan ut massan till en botten i en bakplåtsklädd springform (20 cm i diameter). Ställ in i frysen
Fyllning
600g växtbaserat färskost
1½ dl (150g) växtbaserat vispgrädde
1½ dl (90g) florsocker
1 pkt Oreo
Vispa färskost och grädde fluffigt. Sikta ned florsocker och vänd ihop, Krossa kokorna o blanda ihop ned i smeten. Bred ut över bottnen och ställ in i frysen i minst 4 timmar
Chokladtäcke (jag fick över en hel del. Hade räckt med halvsats)
200g mörk choklad
2½ dl (250g) växtbaserat matlagningsgrädde
Hacka chokladen till chokladtäcke och hetta upp grädden i en kastrull. Dra av från plattan, tillsätt chokladen och rör tills den smält och det blir en slät kräm. Bred ut krämen över cheesecake och låt stelna i kylskåpet.
Garnering
1 dl växtbaserat vispgrädde
Vispa grädden och spritsa den över cheesecake före servering
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar